Microbiología
La microbiología es una rama relativamente nueva de la biología, que ha permitido el estudio y entendimiento de pequeños organismos importantes por sus relaciones con el cuerpo humano, animales, plantas y ambiente. El estudio de los microorganismos ha permitido entender el origen de diversas enfermedades, pero su aplicación es muy diversa ya que también han sido utilizados en procesos de producción de alimentos fermentados y actualmente se ha reconocido su importancia en diversas áreas de investigación básica, en la industria alimentaria, ambiental y farmacéutica.
El objetivo general de este curso se centra en el conocimiento de la biología básica de los microorganismos (beneficiosos y perjudiciales), en sus características morfológicas, fisiológicas, nutricionales y genéticas, proporcionando un panorama global de la importancia de estos en la vida del hombre y en las modificaciones que ocurren en la naturaleza en base a sus actividades. De igual manera, se adquirirá las habilidades necesarias para la manipulación de microorganismos en el laboratorio y su uso dentro de las diferentes industrias.
Esto aprenderás:
- Conceptos fundamentales e importancia para su aplicación en diferentes ámbitos laborales
- Manejo de los principales microorganismos y laboratorios dependiendo de su nivel de bioseguridad
- Preparación de medios de cultivo y diluciones seriadas que te permitirán desenvolverte en laboratorios de diferentes áreas
- Técnicas de siembra y recuento de microorganismos
- Tipos de microbiología y sus aplicaciones en las áreas clínica, alimentaria, ambiental y agrícola
- Microbiología de alimentos y cómo realizar un plan HACCP para la industria alimentaria
Requisitos:
- Conocimiento general de biología
- Computador básico con cualquier sistema operativo
- Conexión a internet
Bienvenida
Foro de preguntas y respuestas
Capítulo 1. Introducción a la microbiología
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Clase grabada 1.1En este video encontrarás la explicación de la primera parte del capítulo 1
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Clase grabada 1.2
En este video encontrarás la explicación de la segunda parte del capítulo 1
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Clase grabada 1.3
En este video encontrarás la explicación de la tercera parte del capítulo 1
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Asignación: Microorganismos y niveles de bioseguridad
El objetivo de esta asignación es reforzar los temas tratados en el capítulo, tanto en la parte teórica como en la práctica
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Video práctico: Tinción Gram
Refuerza la parte práctica
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EvaluaciónResponde todas las preguntas, solamente si obtienes un 80% podrás continuar con la siguiente actividad -
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Resolución de la asignación: Microorganismos y niveles de bioseguridad
Retroalimenta el desarrollo de tu asignación
Capítulo 2. Principales microorganismos de estudio
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Clase grabada 2.1
En este video encontrarás la explicación de la primera parte del capítulo 2
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Clase grabada 2.2
En este video encontrarás la explicación de la segunda parte del capítulo 2
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Clase grabada 2.3
En este video encontrarás la explicación de la tercera parte del capítulo 2
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Clase grabada 2.4
En este video encontrarás la explicación de la cuarta parte del capítulo 2
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EvaluaciónResponde todas las preguntas, solamente si obtienes un 80% podrás continuar con la siguiente actividad
Capítulo 3. Medios de cultivo y diluciones seriadas
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Clase grabada 3.1
En este video encontrarás la explicación de la primera parte del capítulo 3
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Clase grabada 3.2
En este video encontrarás la explicación de la segunda parte del capítulo 3
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Clase grabada 3.3
En este video encontrarás la explicación de la tercera parte del capítulo 3
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Clase grabada 3.4
En este video encontrarás la explicación de la cuarta parte del capítulo 3
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Asignación: Medios de cultivo
El objetivo de esta asignación es reforzar los temas tratados en el capítulo, tanto en la parte teórica como en la práctica
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Asignación: Diluciones seriadas
El objetivo de esta asignación es reforzar los temas tratados en el capítulo, tanto en la parte teórica como en la práctica
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Video práctico: Preparación de medios de cultivo
Refuerza la parte práctica
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Video práctico: Diluciones seriadas
Refuerza la parte práctica
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EvaluaciónResponde todas las preguntas, solamente si obtienes un 80% podrás continuar con la siguiente actividad
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Resolución: Medios de cultivo
Retroalimenta el desarrollo de tu asignación
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Resolución: Diluciones seriadas
Retroalimenta el desarrollo de tu asignación
Capítulo 4. Tipos de microbiología
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Clase grabada 4.1
En este video encontrarás la explicación de la primera parte del capítulo 4
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Clase grabada 4.2
En este video encontrarás la explicación de la segunda parte del capítulo 4
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Clase grabada 4.3
En este video encontrarás la explicación de la tercera parte del capítulo 4
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Foro: Técnicas empleadas para la biorremediación de suelos
Participa en el foro
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EvaluaciónResponde todas las preguntas, solamente si obtienes un 80% podrás continuar con la siguiente actividad
Capítulo 5. Introducción a la microbiología de alimentos
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Clase grabada 5.1
En este video encontrarás la explicación de la primera parte del capítulo 5
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Clase grabada 5.2
En este video encontrarás la explicación de la segunda parte del capítulo 5
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Clase grabada 5.3
En este video encontrarás la explicación de la tercera parte del capítulo 5
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Clase grabada 5.4
En este video encontrarás la explicación de la cuarta parte del capítulo 5
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Asignación: Brotes de enfermedades alimentarias
El objetivo de esta asignación es reforzar los temas tratados en el capítulo, tanto en la parte teórica como en la práctica
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Asignación: Análisis puntos críticos de control
El objetivo de esta asignación es reforzar los temas tratados en el capítulo, tanto en la parte teórica como en la práctica
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Foro: Brote de Salmonella
Participa en el foro
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EvaluaciónResponde todas las preguntas, solamente si obtienes un 80% podrás continuar con la siguiente actividad
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Resolución: Brotes de enfermedades alimentarias
Retroalimenta el desarrollo de tu asignación
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Resolución: Análisis puntos críticos de control
Retroalimenta el desarrollo de tu asignación
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